Geef veel fooi!

Geef veel fooi!

Zonder ook maar iemand tekort te willen doen, wil ik graag mijn column in deze editie wijden aan de horeca, van kroeg tot bistro tot chique restaurant. Wat zijn zij geplaagd en geraakt door alle corona- maatregelen het afgelopen jaar. Lange periodes dicht, of open met een beperkt aantal bezoekers, ontsmettingsdispensers, spatschermen enzovoort.

Ja, natuurlijk zijn ook andere ondernemers ernstig geraakt (om de mensen in de zorg niet te vergeten), en daar heb ik zeker net zoveel respect voor als de horeca ondernemers en hun personeel.

Als belastingadviseur weet ik dat er een veelheid aan maatregelen zijn om de getroffen ondernemers financieel te ondersteunen, NOW, TVL en uitstel van betaling van belasting. Vooral dat laatste wordt nog een probleem. Hoewel pas vanaf 1 oktober 2022 over een periode van 5 jaren hoeft te worden terugbetaald, het is wel permanent een blok aan het been voor ondernemers waar inmiddels geen vet meer op het bot zit. Een groot deel van de toekomstige verdiensten zal gereserveerd moeten worden om de belastingdienst terug te betalen, geld dat anders gebruikt was om onder meer te investeren in de onderneming. Het blijft dus nog lang sappelen voor deze ondernemers.

Maar wat mij heeft meest opviel aan de horeca ondernemers was de pijn dat zij hun vak niet konden uitoefenen. Het zorgen dat de mensen het goed naar de zin hebben, lekker te drinken en te eten hebben. Ik hoorde ze niet klagen over het geld.

En nu, nu de maatregelen langzaamaan worden afgeschaald en ze meer en langer open mogen en met meer in de zaak en op het terras, zie je hen gewoon blij zijn en met een grote glimlach hun werk doen, alsof er geen financièˆle loden last is. Dit is wat ze willen, dit is hun passie! Groot respect voor deze ondernemers en hun medewerkers!

Daarom roep ik u op, maak gebruik van de horeca en wees ruimhartig met de fooi! Ze hebben het verdiend.

Eric Gort, senior adviseur bij PKF Wallast, Schiphol-Rijk Hij is een breed georièˆnteerde adviseur met een zeer praktische inslag. Getrouwd en vader van vijf kinderen. Houdt van het Bourgondische leven en heeft koken als hobby. Houdt wel van een beetje pit! Is betrokken bij Hospice Bardo in Hoofddorp.

 

Gekoppeld aan dit bericht


Reacties