Niet uit eten? Dan naar de slager!

 Niet uit eten? Dan naar de slager!

Rollades, gourmetschotels, mooie stukken vlees; bij Keurslager Van Wijk uit Nieuwkoop is het werkelijk niet aan te slepen. “De behoefte aan kwaliteitsvlees is groot’’, stelt de slager.“We kunnen niet uit eten, maar willen wel een mooi gerecht serveren of cadeau doen aan een ander. Ook de feestdagen zullen er dit jaar anders uitzien. Met onze mooie producten serveer je toch een feestelijk diner.’’ Dit alles wordt gepresenteerd vanuit een volledig vernieuwde winkel.

Het is augustus 2018 als Jeroen van Wijk en zijn vrouw Inge op het strand liggen. Ze bespreken de toekomstplannen. “Laten we de winkel verbouwen’’, zegt Jeroen. “Een nieuwe toonbank, een frisse uitstraling, meer werkruimte en meer ruimte om de producten te etaleren. Daar is de winkel aan toe.” Een aantal interieurbouwers wordt uitgenodigd voor het ontwerp en het maken van de tekeningen. Om ideeën op te doen, brengen Jeroen en zijn vrouw diverse collega-ondernemers een bezoek. Wat is mooi? Wat werkt praktisch? Waar moet je rekening mee houden?

Na anderhalf jaar plannen maken, ziet alles er rooskleurig uit. De lente van 2020 wordt gekozen als periode voor de verbouwing zodat Keurslager Van Wijk in de zomer helemaal klaar is voor het verzorgen van de catering voor feestjes en part en de verkoop van mooie barbecuepakketten. Tot zover de plannen.

Lees meer

 


Reacties